Para hacer la mayonesa, licuar un huevo entero (yema y clara) a velocidad media, agregar una cu- charadita de agua, licuar por unos segundos e ir agregando el aceite lenta y constantemente hasta obtener una salsa espesa. Salpimentar y separar la mayonesa en 3 bowls.

Un tercio licuarlo con un pimentón rojo. Reservar.

Otro tercio licuarlo con dos pepinillos dill. Reservar.

Otro tercio licuarlo con medio diente de ajo. Reservar.

Pelar y cortar los tomates en pequeños cubos.

Pelar y moler la palta hasta obtener un puré. Salpimentar y reservar. Despepar y cortar en cubos pequeños el ají verde. Reservar.

Abrir los panes de hot dog y llevar 5 minutos al horno a temperatura alta (180°C). En un sartén a fuego fuerte, saltear las Vienesas Colonial San Jorge hasta dorar.

Presentación

Retirar los panes del horno, rellenar con palta, tomate y ají verde. Disponer las Vienesas Colonial San Jorge, y servir con las tres salsas en pocillos, cómo una alternativa novedosa para acompañar esta tradicional y deliciosa preparación