- 4 Longanizas Colonial San Jorge.
- 1 litro de caldo de pollo.
- 1 cebolla.
- 1 tallo de apio.
- 1 zanahoria.
- 2 papas.
- 1 diente de ajo.
- 1 pimentón.
- 1 tarro de porotos blancos.
- 100 gr. de pasta de tamaño pequeño (fusilli, macarrones, etc.).
- Romero.
Recetas
Longanicilla Colonial
Longaniza Colonial
Prieta Colonial
Minestrone con Longaniza Colonial San Jorge.
Ingredientes / Para 4 personas
Preparación / 40 minutos aprox.
Cortar el ajo, la cebolla, el apio, la zanahoria y el pimentón en cubos pequeños. La papa en cubos medianos (como un dado). Reservar.
En una olla, con un poco de aceite y a fuego medio, agregar el ajo y la cebolla, y cocinar sin parar de revolver. Luego incorporar el pimentón, el apio, la zanahoria y las papas.
Verter el caldo de pollo y mantener a fuego fuerte (a unos 180°) hasta que hierva.
Una vez hirviendo, bajar el fuego y agregar un rama de romero, sal y pimienta a gusto.
Dejar hervir por 15 minutos y agregar los porotos y la pasta, dejar hervir por 10 minutos más.
En un sartén a fuego fuerte (a unos 180°) saltear las Longanizas Colonial San Jorge, hasta que queden doradas.
Agregar las Longanizas Colonial San Jorge y su jugo a la olla.
Presentación
Sirva inmediatamente el Minestrone en un plato hondo poniendo 1 o 2 Longanizas Colonial San Jorge en cada plato, dándole así un sabor intenso a esta tradicional preparación